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Descrizione:

Lasciamo parlare direttamente il produttore: "È da anni, ormai, che osservo mio padre all’opera. E finalmente ho voluto provare a fare qualcosa anch’io. Qualcosa di nuovo e insolito. Così ho selezionato solo grappoli maturi e dorati per questa nuova creazione enologica. Uve del vigneto Vial, che ho lasciato fermentare, per il 20% intere e per l’80% pigiate, in una botte di legno aperto, direttamente sulle bucce, per poi passare all’affinamento in una botte di rovere usata. Come dice il nome, si tratta di un vino a fermentazione spontanea, non chiarificato né filtrato, ottenuto da uve lavorate senza solforosa. È stato un esperimento che mi ha letteralmente illuminato. In bottiglia, il vino potrebbe presentare degli intorbidimenti naturali. Varietà: 100% Kerner. Colore giallo molto carico. Aromi molto intensi di uva e tannini concentrati, ricordi di nocciole e frutti tropicali. In bocca, il vino presenta un tannino elegante, ma presente. Tipiche note di fermentazione sulle bucce, uva concentrata. Vino particolarissimo.

Dettagli:

Tipologia Tipologia: Vino Bianco

ProvenienzaProvenienza: Alto Adige
DenominazioneDenominazione: Alto Adige/Südtirol DOC
UveUve: Kerner 100%
FilosofiaFilosofia produttiva: Tradizionali
AffinamentoAffinamento: in botte di legno
AnnataAnnata: 2017
Grado AlcolicoGrado Alcolico: 15.0%
FormatoFormato: Bottiglia 75 cl
Qtà disponibile: 2 SKU: 4174MA17
"Without" Kerner Alto Adige I.G.T. Weingut Niklas 2017 - 0,75 l
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